韭菜炒豆腐皮

食材：豆腐皮1張韭菜200克（一小把）油適量鹽適量生抽適量雞精適量味精適量蒜2瓣姜適量

做法

1、韭菜切段備用，要把韭菜根和韭菜葉分開(kāi)，到時(shí)候下鍋的順序不一樣

2、豆腐皮切絲，不要切的太長(zhǎng)，切過(guò)之后，抖散

*、蒜姜切沫，我圖上的姜只是拍照用，就用了一點(diǎn)

4、放油適量，爆香蒜姜沫，可以加2個(gè)干辣椒

錦繡大蝦

食材：大蝦2只、西蘭花1棵、口蘑100g、番茄1個(gè)、番茄沙司2湯匙（*0ml）、大蔥花1茶匙（*g）、姜末1茶匙（*g）、蒜茸1茶匙（*g）、鹽1茶匙（*g）、白砂糖1湯匙（1*g）、生抽1湯匙（1*ml）、油2湯匙（*0ml）

食材：

1. 大蝦洗凈剪去須、腳，西蘭花掰成小朵，口蘑洗凈去根，切成4瓣，番茄洗凈切三角片。

2. 中火熱油，待燒熱后將蒜茸放入爆香，隨后放入西蘭花小朵和口蘑塊翻炒片刻，接著放入番茄片和拌炒均勻，擺在盤(pán)中外圈。

麻辣雞翅

食材：雞翅，花椒，辣椒，白糖，醬油和料酒

做法：

1、雞翅中洗凈，用料酒和醬油腌20分鐘。

2、然后鍋里放油，燒熱了倒雞翅進(jìn)去炒一下。

*、把剛才腌雞翅的醬油和料酒也倒進(jìn)去，再炒。

4、加入花椒和辣椒，再炒一下。

私房大盤(pán)雞

食材 ：雞，土豆，洋蔥，青椒，干紅辣椒，花椒，八角，豆瓣醬，姜，蒜，料酒，啤酒，味精

做法 ：

1，雞肉切塊，土豆削皮滾刀塊（別太小啦，不然煮一下就成土豆泥了），青椒切塊，洋蔥切塊

2，鍋里燒水，水開(kāi)之后放2片姜，料酒，2?；ń?，雞肉，1分鐘后撈出

*，另起炒鍋，放油燒熱，轉(zhuǎn)小火，放花椒、八角、干紅辣椒，炸香

4，放入姜蒜，聞到香味，放入雞肉，加料酒，大火炒

*，加一勺豆瓣醬，翻炒均勻，把土豆放進(jìn)去，加一些醬油，一起翻炒

6，倒一廳啤酒，要沒(méi)過(guò)雞肉，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮，煮到湯只剩下1/*多一點(diǎn)的時(shí)候放入洋蔥，翻炒均勻繼續(xù)煮

*，燉到汁收的差不多，放入青椒，蒜末，鹽翻炒，加一點(diǎn)點(diǎn)水燜（這里的水就是最后的湯的量）